超級好吃的家常茄子🍆

用料  

超級好吃的家常茄子🍆的做法  

1. 菜盆中放入半盆清水，加入5克鹽，幾滴白醋備用(防變黑)。茄子去皮，切成自己喜歡的大小放入菜盆中浸泡。

2. 鍋燒熱後撈出盆中的茄子放到鍋裏中小火炕幹茄子的水份。炕幹水份後關火。加入幾滴老抽上色，盛出備用。

3. 鍋中加入少量油爆香姜算末，倒入茄子，適量鹽，雞精，醋，剁椒，翻炒片刻，撒入葱花即成。