家常炒🍆茄子🍆

自己的煮法。大家可以參考也可以給意見哦☺️

用料  

家常炒🍆茄子🍆的做法  

1. 茄子切塊，鍋裏下油，把茄子一面炸至少許焦 - 如以上畫面（這樣茄子吃起來會更香）。把煎香好的茄子待放一旁，記得放吸油紙。

2. 熱鍋下油，把蒜片炒香至金黃色。

3. 加入薑片及小辣椒繼續翻炒。

4. 放入肉碎，炒香。

5. 加入所有的醬料（生抽，蠔油，鹽和燒醋）中火熬5分鐘。

6. 加入老乾媽醬。

7. 放入茄子，小心的來回翻炒幾回。記得不要太用力翻炒，茄子會爛掉。放入少許水，把鍋蓋蓋上，慢火煮5分鐘，讓茄子充分吸入醬汁。（要注意時間和鍋裏的水分，不要煮焦了哦）美味的家常茄子就做好了！