雞肉高湯咖喱烏冬面

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在英國上學的時候，一個香港同學經常在家裏煮速食的咖喱烏冬面，那個香啊！！後來假期到了香港，逛了好多家超市也沒能找到這記憶中的美味。今天突然回憶起英國的那些日子，也再次想起了這尋而不得的咖喱烏冬面，正好家裏有食材，趕緊動手，憑着記憶中的味道探索出屬於自己的食譜。。。

用料

雞肉高湯咖喱烏冬面的做法

鍋裏放涼水，薑切片放入水中，再加入從雞腿剔出來的雞骨，倒入料酒，關蓋大火把水燒開，然後轉小火煮半小時。
蔬菜、雞腿肉洗淨切好，蝦去皮開背。
熱鍋放油，倒入雞塊炒至發白盛起。
把生蝦加入到炒完的雞塊裏，撒點咖喱粉拌勻，放置一邊備用。
炒完雞肉的鍋不用洗，稍微再加點油下洋葱炒出香味，放入咖喱粉，翻炒大約一分鐘。
然後倒入西紅柿炒再炒一分鐘。
加入做好的高湯，燒開後倒入香菇、胡蘿蔔、炸豆腐、雞肉和鮮蝦一起煮大約八分鐘，最後四分鐘加入烏冬面（要根據烏冬面包裝袋上指示的時間），最後兩分鐘放入小白菜，加鹽和糖調味。
先盛烏冬面，然後把剩餘食材一一擺到面上，最後倒入湯汁。