酸甜草莓醬（無添加劑）

用料  

酸甜草莓醬（無添加劑）的做法  

1. 草莓洗淨、去蒂、擦乾水分、切塊、加糖，覆蓋上保鮮膜，於冰箱冷藏醃漬24小時

2. 草莓連汁水入鍋（搪瓷或不鏽鋼鍋）大火煮沸，轉中火繼續熬幹水分，不斷攪拌，濃稠後加入檸檬汁攪勻關火

3. 裝入無油無水高温消毒過的玻璃罐內密封保存

小貼士

騰裝瓶後倒置可形成瓶內暫時真空，可延長保存期限；
於陰涼處保存，糖量比例越高保存時間越久；
每次吃多少從瓶內舀多少（注意用無水無油的乾淨餐具舀取）；
這個方子最後的草莓醬量見圖（瓶子是200g的沙拉醬瓶）。