留學生必備甜品--雪媚娘🍓🥭

以前小哥來學校接我的時候 每次都會給我買雪媚娘 一買就是八個哈哈哈 來英國除了Chinatown 其他地方怕是連買都買不到  只能自己做啦

配方非常簡單 在英國都買的到 國內就更不用説啦 提供了水果雪媚娘和奧利奧雪媚娘 兩種做法 都寫在下面啦～而且也方便保存 但是我覺得這麼好吃的東西 做出來根本就不用保存就吃完了哈哈哈

這個配方可以做12個左右

用料  

留學生必備甜品--雪媚娘🍓🥭的做法  

1. 大合照來一張～我這裏買不到水磨糯米粉 能用水磨糯米粉更好哦！

2. 鍋裏放50克糯米粉 炒熟 當手粉用
   
   其實50克用不掉 大概20-30g就差不多了 但是炒少了萬一不夠用也很煩 不如就多炒一點 放到小罐子裏 留着還能直接下次用～

3. 炒熟的糯米粉顏色會變得稍微有一點黃，然後稍微會結一點點塊兒
   

4. 裝到小罐子裏 留着還能下次用～

5. 接下來開始做雪媚孃的皮
   
   大碗裏先倒55克的白糖～

6. 加入15克熱水 化開後 倒入200克的牛奶

7. 篩入125克糯米粉和35克的玉米澱粉 攪拌均勻以後再過兩遍篩 這樣麪糊會更加細膩

8. 蓋上保鮮膜 大火蒸30至40分鐘
   
   國內明火的情況下 我估計30分鐘左右就好了 我在英國住的這個公寓 電磁爐火力忽大忽小 不穩定所以用了40分鐘

9. 麪糰快蒸好的時候 25克黃油隔水融化

10. 把融化好的黃油倒入剛蒸好的麪糰中 因為是剛蒸好的麪糰比較燙 可以一開始先用乾淨的勺子攪拌 後續可以用手揉成麪糰

11. 把融化的黃油完全揉進麪糰中 放進冷凍層 冷凍半小時 注意是冷凍哦！

12. 麪糰冷凍降温期間 可以先把需要的水果切成合適的大小 可以是芒果 草莓啥都可以
    
    如果是奧利奧的話直接碾成碎碎  可以把奧利奧餅乾裝進保鮮袋裏 用擀麪杖或者是盤子壓碎 具體有多碎 可以根據個人的喜好來

13. 水果切好備用
    
    如果是奧利奧的話 就把奧奧碎碎裝好備用

14. 看麪糰快到時間了 就可以打發奶油啦 如果提早打的話 放在有暖氣的室內或者夏天 可能會容易稍微化一點哦
    
    剛倒入奶油的時候就加第一次糖  打到圖片的樣子 加第二次 此時會有一些大泡出來

15. 打到稍微有些紋路了加第三次

16. 淡奶油加糖打發
    
    總之 60g糖分三次加入淡奶油中

17. 其實麪糰從冰箱裏拿出來再稍微揉一揉就會變得非常光滑了 然後揪一個小麪糰下來 大概30克左右
    
    此時看圖片也能看出來稍微有些粘手 但是並不是特別的粘了

18. 案板上撒剛剛炒熟的糯米粉 當手粉 把麪糰都沾上手粉 這樣不容易就不粘了

19. 用擀麪杖把麪糰擀圓 或者就用手把它們推成圓形也可以

20. 麪糰上放入適量奶油 再放上水果 然後再加一層奶油 這樣水果的邊緣不容易把皮磕破 當然如果在奶油不夠的情況下也可以不加上面一層奶油 因為這個皮因為是自己擀的 所以也不會那麼容易破
    
    如果是做奧利奧的版本 直接把水果換成奧利奧碎 記得奧利奧碎可以多一些哦
    
    包的方法：四邊任意選四個對稱的點 先捏在一起 然後再把邊緣一點點捏起來 都捏在一起就可以啦 非常簡單 隨你怎麼包 包起來就可以啦

21. 放在油紙上也可以 我是拿的做紙杯蛋糕的紙杯 嘿嘿 主要是防粘就可以啦  如果只是放在普通的盤子上，怕粘的話可以稍微撒一點手粉
    
    這個配方一共做了12個雪媚娘

22. 咬一口也太滿足了🍓

小貼士

小貼士就是 不要怕麪糰粘 揉着揉着就好啦 而且不要怕 咱們還有手粉呢 擀成麪皮的時候 再沾上手粉 真的就一點都不粘了 別擔心 多練習幾次就好啦 可能擀過餃子皮的同學們更容易上手 都是熟能生巧的 有問題可以留言評論 歡迎大家積極交作業哦！

㊗️大家生活愉快～每個人都能收穫自己的幸福呦～