用料
糯米粉 | 80克 |
黃油 | 15克 |
牛奶 | 100克 |
玉米澱粉 | 20克 |
細砂糖 | 30克(加入糯米粉中) |
淡奶油 | 250克 |
細砂糖 | 15克(加入淡奶油中) |
熟糯米粉 | 隨便 |
🍓雪媚孃的做法
把細砂糖倒入牛奶中,攪拌均勻。篩入糯米粉和玉米澱粉。再次攪拌均勻,上鍋蒸熟。
把一根筷子插入,拿出來筷子是乾淨的,沒有帶雜質,就説明完全蒸熟了。
拿出來,趁熱加入黃油。揉至均勻,蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏(一定要加保鮮膜,防止水分蒸發,變硬)30分鐘後拿出來
打發淡奶油,糖分三次加入,第一次是有氣泡,第二次有小尖頭出現,第三次最後加入(打蛋器從高到低檔打,不要打發過頭,不然就水油分離了)
把麪糰搓長條,分30g每份。開始擀麪皮,擠入淡奶油,加入水果,或者其他的材料。
小貼士
吃不完的一定要加保鮮膜包起來放入冰箱,畢竟自己做的,不加保軟酶