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奶香小麥饅頭

奶香食譜 閲讀(2.57W)
奶香小麥饅頭的做法圖解 奶香小麥饅頭的做法步驟

沒傳過菜譜沒拍到步驟圖 對於包子我個人比較喜歡饅頭 特別是濃濃的奶香味 剛好吃一個停不下來 我這個方子是一次發酵的 可以試試方便又省時

用料  

低筋麪粉 300克
全麥麪粉(新良) 10克
酵母 2克
牛奶 150/180克(牛奶不要一次加入根據麪粉吸水量來慢慢加)
白砂糖 50克(甜度自行調節)

奶香小麥饅頭的做法  

  1. 把所有材料混合一起冷水揉麪 一次發酵第一步把面揉透 一定要揉透才好吃 當運動使勁的把麪糰揉到光滑

  2. 麪糰揉好之後整型

  3. 鍋裏準備一鍋温水 是不燙手的温水 把整型好的饅頭放進去蓋上蓋子 時間看饅頭的發酵  饅頭拿起來輕輕的就可以直接開火蒸

  4. 水開後大火蒸10分鐘 關火5分鐘開蓋 香香的饅頭就可以吃了 一次發酵也是不錯的 但是要用低筋麪粉口感比較軟

    奶香小麥饅頭的做法圖解 奶香小麥饅頭的做法步驟 第2張
  5. 白白的奶香饅頭很好吃的

    奶香小麥饅頭的做法圖解 奶香小麥饅頭的做法步驟 第3張