真正接觸印度菜是印度朋友做的~
他在北京時 常常邀請我們一羣人去他家裏吃飯
每次食材都不同 每次菜品味道都很驚人👌
現在他人在挪威🇳🇴沒辦法回來 我就試着復刻一下他的菜品
素食主義者、喜歡香料味、喜歡吃辣的朋友可以試試看~
用料
多種香料 | 詳見圖片 |
【奶蛋素食】印度🇮🇳蔬菜瑪莎拉Veggie masala的做法
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印度朋友準備的餐|鷹嘴豆和雞肉?
當時我還不是素食主義者😌印度朋友準備的餐|大概是炸的辣椒?
印度朋友準備的餐|第一次一頓飯吃這麼多雞蛋😂
補充一張圖😅
小貼士
·香料、調料都可以在🍑買 價格實惠
·顆粒狀的香料要先烘焙一下再研磨 才會把裏面的香氣釋放出來
·出鍋前把研磨好的香料撒裏面 混合到菜裏 味道會更濃郁
·薑黃粉特別容易染色❗️❗️❗️廚具 餐盤 餐具 菜板 一定要選擇不易染色易清洗的~
·配米飯🍚餅 都可以
·做飯是做給自己吃的 沒有很嚴格的用量標準
比如喜歡吃鹹口的 多加鹽 ,喜歡吃辣的 多加辣~
靈活一點~邊做邊嘗味道 容易隨時調整菜品味道😄