【食材包操作説明】印度瑪莎拉咖喱雞腿

【説明】這是三刻321cooking食材包用户操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

印度咖喱有着鮮豔濃郁的色澤和獨特的香濃味道，瑪莎拉咖喱便是印度咖喱中極富特色的一種，大廚選用數十種香料精心調配，還原出瑪莎拉獨有的滋味。使用一整隻雞大腿，分量十足。作為配菜的南瓜也很好吃，軟糯香甜中和了咖喱的辛辣。時而能嚼到的堅果顆粒是腰果，帶來驚喜。

用料  

【食材包操作説明】印度瑪莎拉咖喱雞腿的做法  

1. 這道菜的食材包，我們配送的是經過醃漬、再烤熟的大雞腿。醃料包括酸奶、蒜末、姜泥等等。

2. 醃製一晚的雞腿剝去表面醃料，烤箱180度30分鐘即可。然後温油炸腰果至其金黃，撈出放在廚房紙上吸油，壓碎備用。南瓜去皮切成小塊。配送的食材包中所有食材都是處理好的，可以直接使用。

3. 材料備齊後煮南瓜。燒開一鍋水，將南瓜塊放入以中大火煮5-6分鐘，至能用筷子扎透的程度，撈出瀝水備用。

4. 食材包中配送的烤雞腿直接連包裝放在熱水中浸泡至少10分鐘。

5. 取一個炒鍋，倒入半杯清水（約100ml），水燒開後倒入印度紅咖喱醬，混合均勻再次燒開後即可關火。

6. 裝盤。取出浸泡在熱水中的雞腿裝盤，放上南瓜塊，將咖喱醬均勻淋上。

7. 最後淋上淡奶油、撒上腰果碎，即可上桌享用。也可以用香草裝飾一下。

8. 如果家裏有烤箱，做起來則更簡單，提前將烤箱預熱至180攝氏度，取100ml清水和咖喱醬混合均勻，連醬汁帶雞腿、南瓜一起盛在烤盤中，放入烤箱180度20分鐘，烤好後淋上淡奶油和腰果碎即可。

小貼士

這道菜的完整食材包，曾在三刻321cooking銷售。

三刻321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閲式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，菜單週周不同。

食材包內含製作菜餚的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品，調味精緻，不遜於專業餐廳。

食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每週不同的新鮮感。

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