【食材包操作説明】椰香榛果咖啡排骨

【説明】這是三刻321cooking食材包用户操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

咖啡和排骨組合在一起做菜，會是什麼味道？放心，一點都不黑暗，還很好吃呢！大塊豬肋排用咖啡甜酒和祕製醬汁醃製入味，在中央廚房提前煎炸，咖啡微苦又甘甜的香氣充分滲入肥美的排骨中，再搭配煎香的荔浦芋頭，撒上榛果、椰蓉，成為意想不到的美味。

用料  

【食材包操作説明】椰香榛果咖啡排骨的做法  

1. 燒熱炒鍋，倒入比平時炒菜多一倍的油，將鍋底鋪滿。放入荔浦芋頭條，中火煎3分鐘後翻面再煎3分鐘，至表面上色、用筷子能將芋頭插透的程度，撈出後用配送的廚房紙吸油備用。

2. 將鍋內剩餘的油倒出，可以留着平時炒菜用。然後放入炸排骨和祕製咖啡醬汁，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燉煮5分鐘。

3. 打開蓋子，放入炸好的芋頭條，略微翻動令芋頭也裹上醬汁。

4. 轉大火收至湯汁略微濃稠時關火，利用餘温繼續翻炒幾下即可盛盤。

5. 盛盤時可以先將荔浦芋頭條鋪在底部，再摞上排骨，用配送的香草裝飾。

6. 最後撒上椰蓉榛果碎，即可享用。最後撒上椰蓉榛果碎，即可享用。

小貼士

這道菜的完整食材包，在三刻321cooking銷售。

三刻321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閲式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，菜單週周不同。

食材包內含製作菜餚的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品，調味精緻，不遜於專業餐廳。

食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每週不同的新鮮感。

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