黑椒醬新西蘭羊排【食材包操作説明】

【説明】這是三刻321cooking食材包用户操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

以蒜、百里香、迷迭香醃製過的進口羊排，搭配脆爽蘆筍和可愛的迷你胡蘿蔔，不光好吃更有高顏值。黑椒醬是大廚祕製配方，需要先烤牛骨髓，然後加入許多蔬菜熬煮高湯，再精心配比10種調料，費時費力才能成就一鍋香濃味美的祕製黑椒醬，淋在煎至金黃的羊排上最相宜。

食材包內含4件：
主料：新西蘭羊排
輔料：蘆筍&迷你胡蘿蔔
調料：祕製黑椒醬、橄欖油

保存期限：4天
烹飪時間：10分鐘
口味：鹹鮮
辣度：不辣
廚具：不粘煎鍋

用料  

黑椒醬新西蘭羊排【食材包操作説明】的做法  

1. 收到時醃製過的羊排如還是冷凍狀態，需提前解凍；如在冷鏈配送途中已軟化，則可直接使用，使用前稍加瀝水。

2. 準備一小鍋熱水，將黑椒醬連同袋子一起放入浸泡，令黑椒醬均勻受熱。

3. 將不沾煎鍋燒熱，倒入配送的橄欖油，放入羊排（醃料中的香草和蒜也可以一同放入），以中火兩面各煎2-4分鐘，視個人喜好生熟程度而定。羊排的側面也需要夾起來煎一下。如羊排表面有水分，可能會稍微濺油，需注意。

4. 煎羊排的同時，可以將蘆筍和迷你胡蘿蔔放在鍋裏一同煎，時不時翻動一下，煎15秒左右至表皮微微出現焦痕就可以先盛出。

5. 按你的喜好擺盤。如果要擺兩人份，則將羊排、蘆筍、迷你胡蘿蔔等分即可。

6. 將加熱後的黑椒醬酌情適量淋上，即可享用。黑椒醬加熱後會有油分滲出，可以倒掉不用，或攪勻後使用。

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，通過中央廚房切配、冷鏈宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，每道菜都是口碑驗證的獨家好味道。

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