生啫脆腸【食材包操作説明】

【説明】這是三刻321cooking食材包用户操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

脆腸不是我們通常説的肥腸，而是豬的乳腸，薄而爽脆，不肥膩，味道也不那麼衝。我們用粵菜中經典的生啫方式烹製，用陳皮、花雕酒、柱候醬、南乳汁、沙姜粉等十餘種原料自制生啫醬，配送足量葱薑蒜，微微焦香，鹹鮮下飯！

食材包內含8件:
主料：豬脆腸
輔料：紫洋葱塊、薑片&大蒜、香菜段、香葱段
調料：自制生啫醬、自制葱油
附贈：保鮮袋1個

保存期限：0-4℃ 3天，豬脆腸需冷凍
口味：鹹鮮醬香
辣度：不辣
廚具：砂鍋
烹飪時間：15分鐘
食材包淨重：815g（豬脆腸 350g）

用料  

生啫脆腸【食材包操作説明】的做法  

1. 豬脆腸需提前解凍，收到時如已是解凍狀態則可直接使用。收到當天如不食用，請將豬脆腸取出冷凍保存。

2. 紫洋葱切成小塊備用。

3. 解凍後的豬脆腸會出一些水，將水份擠幹後，和生啫醬一同倒入保鮮袋，揉抓均勻備用。

4. 將砂鍋燒熱，倒入自制葱油，放入所有洋葱塊、大蒜、薑片，中高火煸炒2、3分鐘，至表面微焦發出香味。

5. 將拌勻了醬料的豬脆腸均勻鋪在配料上，用筷子撥散。

6. 蓋上鍋蓋，轉小火，焗8-10分鐘，期間可打開蓋子翻動一下避免糊鍋。

7. 最後打開鍋蓋，撒上香葱段和香菜段即可。Tips.砂鍋的鍋蓋温度會很高，開蓋時需用隔熱墊，小心被燙到。

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自各大知名餐廳資深主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，通過中央廚房切配，宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。

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