會吃飯就會煮菜系列02——外婆味的茶葉蛋

我吃過的茶葉蛋有三種：一、看起來沒入味和水煮蛋無疑，實際也是水煮蛋無疑的茶葉蛋。二、看起來入味實際也入味到能讓你立馬喝下一升礦泉水的茶葉蛋 三、我外婆煮的茶葉蛋。看起來鹹香入味，入口不鹹，吃了一個還想再來一個的茶葉蛋。我外婆過世了，我並不知道她到底怎麼煮的，我在家偶然煮了一次發現味道很接近，所以趕快記錄下來。

TIPS:
1.劃重點：不會過鹹的祕訣就是不加鹽！！！因為生抽和老抽已經有鹽分了，個人覺得這方子的鹹度正好合適。
2.用立頓紅茶包只是因為超級方便，也可以用茶葉替代，不過要足量。
3.浸泡過夜後可以更好入味，後面煮的時候也可以把雞蛋殼都剝掉，這樣顏色和味道更會更好。
4.材料：
紅茶茶包：立頓    生抽：李錦記    老抽：海天    八角/桂皮/香葉：和煜   黃冰糖：太古
雞精：太太樂

用料  

會吃飯就會煮菜系列02——外婆味的茶葉蛋的做法  

1. 洗雞蛋，煮雞蛋，（我一般煮10分鐘。），敲碎。

2. 加入上述材料，倒開水，按下煮飯鍵，約1個半小時，時間到了後別打開，直接拔了插頭，浸泡一整晚，第二天早上加熱一下，雞蛋就更入味了。

3. 吃。（這是第一次煮的樣子，後面煮煮顏色會更好看）