貓爪圖案抹茶蜜瓜蛋糕卷

這個夏天你是不是想吃特別清爽一點的蛋糕卷？最喜歡吃日本的宇治抹茶，中間的夾心再加上蜜瓜，一口清新的味道，發現是如此喜歡！
卡通花紋是自己純手工手繪省去了買圖案的費
用對於食品我還是蠻講究的，不太喜歡用太多的色素來搭色，可能是思想太古板了吧，總覺得自己動手做吃的就是為了更健康，還是就這麼繼續堅持吧哈哈！

用料  

貓爪圖案抹茶蜜瓜蛋糕卷的做法  

1. 首先將配方量裏的植物油分稱到小鍋裏20克用來畫抹茶粉，抹茶粉遇油非常好化開，用工具攪拌均勻無顆粒放在一旁備用。
   準備好兩個裱花袋，最好裝在深口杯子裏裝好備用，這一步沒有拍照大家不要忘記。

2. 接下來將剩餘的22克植物油和牛奶攪拌幾下乳化，稱入低筋麪粉混合均勻
   再將蛋白和蛋黃分開，要注意的是蛋白裏面不要掉入蛋黃會影響打發！

3. 這裏是重點，這一步不要忘記，蛋黃糊預留在一個小碗裏預留20克，等會打發好的蛋白也加進來20克翻拌均勻，這裏可以多翻版幾下讓麪糊稍微稀一點，有一點點消泡的狀態沒關係，翻板好了裝入裱花袋備用。

4. 蛋白裏的糖分三次加入，打發至非常細膩的蛋白，如圖片上一樣的大大雞尾的狀態甩一甩不會掉落
   （提醒不要忘了小碗裏的20克哦！）

5. 這時候將第1步化好的抹茶加進蛋黃糊攪拌均勻。
   將烤箱預熱上下火170度

6. 蛋白分三次加入蛋黃糊，用從底部朝上的翻拌手法，將蛋糕糊翻拌均勻
   重點又來了，翻版均勻的綠色蛋糕糊稱出20克裝在剛才準備好的另一個裱花袋裏。

7. 首先説一聲抱歉沒有將照片拍完整所以大家看清文字，這一步是要先用綠色的蛋糕糊，畫出貓爪形狀畫好後放入預熱好的烤箱烤一分鐘左右定型。
   接下來拿出你準備好的白色蛋糕糊，均勻塗在已經定型的綠色的上面，全部塗抹好後繼續放烤箱烤制一分鐘定型。
   做這些動作的時候儘量快一些，避免蛋糕糊放在一邊消泡
   
   

8. 放置在一邊的蛋糕糊道路已經換好，貓爪的烤盤裏，用刮板攤平，輕輕震幾下氣泡多震幾下沒關係的避免到時候烤出來有大氣泡。
   （有的廚友朋友開始擔心，是不是放了這麼長時間蛋糕糊會消泡，沒關係的不會消泡，只要你放置在那裏不動它，儘量稍微快一點畫你的圖，基本問題不大我畫的時間也不短哈哈！）

9. 我的家用烤箱上下火170度20分鐘，用手摸一摸表皮感覺有些幹了，這時候就可以出爐出爐震兩底下熱氣，放烤盤裏等兩分鐘，直接捏住4個角將蛋糕從烤盤裏拿出來，像圖片一樣邊沿拿下來蓋一張烘焙紙等蛋糕晾涼。

10. 淡奶油加入細砂糖加入抹茶粉，打發至硬挺狀態。
    將蜜瓜切成小方塊的形狀，這一步也就不拍照了大家都會的。

11. 蛋糕將油紙拿下來的樣子是不是很漂亮？只可惜我的畫工不是太好哈哈！相信大家都比我畫的好。蓋上烘焙紙花紋這一面朝下

12. 蛋糕邊緣部分切一個斜口做底部，奶油塗抹上去，中間高凸出來的是下面蓋了切好的蜜瓜（蜜瓜切好後一定要放在廚房用紙上將水吸淨）也可以不放水果啦，相信大家看圖片就會的
    

13. 借用擀麪杖將蛋糕卷卷起放冷藏兩個小時定型或者放冷凍，半小時定型在切件也可以的

14. 平均切塊包裝好了可以送人或者售賣啦！清新的口感，美美的圖案，不管是售賣還是送人都是非常不錯啦！
    配方囉嗦了一些，就怕大家看不懂有寫的不好的地方多多給意見哦！

15. 還做了這一款抹茶蜜瓜

小貼士

仔細按照配方里的敍述來做，都是沒有問題的哦！