用料
| 蛋糕 | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 白砂糖（蛋黃用） | 5克 |
| 白砂糖（蛋白用） | 20克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 低筋麪粉 | 30克 |
| 裝飾 | |
| 奶油（藍風車） | 400克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 蜜瓜 |
蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法
蛋白蛋黃分離，蛋黃加入白砂糖攪散
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第2張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第2張")
加入玉米油乳化
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第3張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第3張")
牛奶加入抹茶粉攪拌至無顆粒，用的是青嵐
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第4張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第4張")
倒入蛋液攪拌均勻
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第5張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第5張")
篩入低筋麪粉
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第6張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第6張")
蛋白少量多次加入砂糖，打發至提起有小尖角
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第7張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第7張")
蛋白少量多次和蛋黃混合，切拌法不容易消泡
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第8張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第8張")
倒入4寸分片模具，上下火中層，160度，20分鐘左右
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第9張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第9張")
烤好的抹茶蛋糕片脱模晾涼
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第10張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第10張")
淡奶油打發至硬挺，我用的是藍風車牌，這個牌子的奶油奶味很濃
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第11張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第11張")
一層蛋糕一層奶油開始摞寶塔
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第12張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第12張")
蜜瓜用勺子挖出小圓球
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第13張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第13張")
組裝完成
![蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第14張]( "蜜瓜抹茶牛乳蛋糕（4寸）的做法步驟圖 第14張")
