剁椒芹菜炒雞蛋

香嫩下飯，雞蛋和芹菜都好熟，不用炒時間長。剁椒爽口開胃，跟芹菜雞蛋一起炒很下飯。

用料  

剁椒芹菜炒雞蛋的做法  

1. 芹菜洗淨切碎粒

2. 打入雞蛋，加料酒，少量鹽拌勻。

3. 青辣椒切碎，姜蒜葱切碎，剁椒用勺舀出，備好。

4. 熱鍋熱油，把辣椒姜蒜葱所有配料放鍋裏炒香，炒香後倒入芹菜雞蛋液，一開始不要翻動頻繁，炒製成型後再翻炒拌勻。喜歡吃嫩的炒熟就行了，喜歡吃香點的可以多翻動幾下。嚐嚐味道就可以出鍋了。