年初又去了次南印度，和北印度料理還差別挺多的，南方料理非常清爽，而且對香料的要求也少一些，方便在家操作。
用料
| 椰子油 | 3tbsp |
| 番茄丁 | 半個 |
| 洋葱丁 | 四分之一個 |
| 鹽 | 少許 |
| 薑黃粉 | 1/2tsp |
| 喀什米爾辣椒粉 | 1/2tsp |
| 混合masala粉 | 1/2tsp |
| 蝦仁 | 250g |
| 黑胡椒粉 | 1/4tsp－1/2tsp |
【South Indian Menu】Prawn Masala 瑪莎拉蝦的做法
鍋內放入仰椰子油，加熱，放入番茄丁，洋葱丁，鹽，翻炒均勻
![「South Indian Menu」Prawn Masala 瑪莎拉蝦的做法步驟圖 第2張]( "「South Indian Menu」Prawn Masala 瑪莎拉蝦的做法步驟圖 第2張")
放入薑黃粉，辣椒粉，混合masala粉，加半杯水，轉小火煮
倒入蝦肉，小火煮到蝦變色，最後撒上黑胡椒粉
