今天起得早,又不知道吃什麼,於是做了個懶人版皮蛋瘦肉粥!
用料
皮蛋 | 1個 |
大米 | 半小杯 |
瘦肉 | 50克 |
食用油 | 20克 |
鹽 | 3克 |
香油 | |
生薑一片 | |
懶人版皮蛋瘦肉粥的做法
用開水把米淘洗乾淨,放入開水,水要比平時煮飯的水多1.5倍,然後置於火上開大火燒開,轉成小火。
肉末放進碗裏,放一點薑絲,料酒,鹽適量,靜置十分鐘,把皮蛋撥好洗乾淨,切成丁裝。
用勺子撈一點鍋裏煮的米看一下,沒有米心了就把醃製好的肉沫放進去,用勺子順一個方向攪動,防止黏糊,順便倒上一點食用油。
待鍋裏的米湯越來越濃時,放入切好的皮蛋,繼續小火煮十分鐘,期間不斷用勺子攪動,聞着皮蛋煮出味道了,關火。
小葱香菜切沫,撒在粥上面,再放點香油,大功告成了!!!