皮蛋瘦肉粥（電飯煲懶人版）

這是十多年前，婆婆的一個家住廣東佛山的結拜姐妹回昆明來玩兒的時候教我的，我們叫她廣東姑媽，話説婆婆的姐妹我們不是應該叫姨媽嗎？😂😂😂，也不知道怎麼排的，反正一直這麼叫
言歸正傳😄話説甜兒從小這麼吃，深得她的愛，後來有了智能電飯煲，我就把熬的過程簡化了。
     過節吃傷了，這幾天各種粥，昨天熬的是 @能過冬的蟈蟈 師傅的15分鐘快手之香滑皮蛋瘦肉粥，今天做的是甜兒從小吃慣的熬法，這是三人份

用料  

皮蛋瘦肉粥（電飯煲懶人版）的做法  

1. 電飯煲注入水，瘦肉洗淨入鍋，姜去皮拍鬆入鍋，開啟粥/湯鍵一個程序

2. 米一杯淘洗乾淨入電飯鍋，再設一個粥/湯鍵，煮到漲沸，放入切塊兒的皮蛋丁，這時可以發現肉已經開始散了

3. 用勺背壓散，並結合攪動，瘦肉變成了肉絲

4. 煮到只剩半個小時，加入洗淨切碎的小青菜，加鹽調味

5. 起鍋，撒適量胡椒粉（這是昨天跟蟈蟈師傅學的），配餅，配麪包點心，好贊，當年廣東姑媽是配的油條😄

小貼士

1.電飯煲粥/湯鍵幾乎不失水，所以加的水足夠了，甜兒喜歡粥清一點，所以我的水加得比較多
2.這個粥説白了就是用肉湯熬粥，所以後面我就沒有加味精了
3.雖然耗時挺長，但是不需要守着，所以特別便利
4.肉可以是瘦豬肉也可以用雞胸肉
5.我用的是四川鹽皮蛋，顏色不夠黑，但是沒有氨水味兒，用黑色的也是可以的