番茄芝士意麪

用料  

番茄芝士意麪的做法  

1. 配菜洗淨，小番茄最好在開水中煮一下去皮切兩半、口蘑切片、荷蘭豆一切二、火腿切片、蒜切末。

2. 意麪煮八分熟，我大概煮了10分鐘，撈出備用。如果有條件可以邊煮麪邊做醬。

3. 油熱放入蒜末炒香，我個人喜歡吃蒜，所以多放了點蒜，有洋葱可以放少量洋葱調味。小火加入小番茄和番茄醬，炒至泥狀。加少量水，放口蘑和火腿，加入少量鹽，翻炒均勻，最後放荷蘭豆炒熟。

4. 加入煮好的意麪，拌勻，放上芝士片，稍稍加熱。盛盤，撒上少量黑胡椒粉。

小貼士

1.荷蘭豆不要炒太久，脆脆的才好吃。
2.全程小火。