夏天終於來了,是不是超適合來一份清爽版的涼菜呢。雞肉滑嫩黃瓜清脆,加上面立馬變成另一道新菜「雞絲涼麪」🐣,難度指數🌟🌟
用料
雞胸肉/雞腿 | 2塊 |
黃瓜 | 1根 |
白芝麻 | 適量 |
小米椒 | 3個 |
洋葱 | 半個 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 1根 |
花椒油 | 1勺 |
油辣子 | 1.5勺 |
香麻油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
鹽 | 0.5勺 |
醋 | 1勺 |
夏日涼爽版「椒麻雞」×「雞絲涼麪」🥗的做法
黃瓜切絲、洋葱切絲、薑末、蒜末、小米椒、葱準備好🤗
雞胸肉/雞腿洗淨,(ps. 因為冰箱只有雞胸肉,不過建議用雞腿哦,肉質更加Q嫩有嚼勁)
鍋內放水,倒入1勺料酒、2片姜。
水滾,放入雞胸肉/雞腿。
撈出浮沫,雞胸肉/雞腿煮熟撈出。
過冰水,撕成雞絲。
加入葱、姜、蒜、小米椒、洋葱絲拌勻。
加入白芝麻、香麻油、花椒油、油辣子、生抽、鹽、糖、醋拌勻。(ps. 可以試一下味道再根據自己口味調整哦)
盤內放上黃瓜絲,放上拌好的雞絲,在放小半勺油辣子,完成🥗
加上煮好的面就變成雞絲涼麪啦(ps. 我用的是烏冬面)
小貼士
拌好的雞絲冰一冰更好吃哦!