炎炎夏日,冷飲喝了對胃不好,不如來碗爽口的雞絲涼麪吧。
用料
雞脯肉 | 2塊 |
黃瓜 | 2根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
花生 | 50克 |
榨菜 | 半包 |
食鹽,糖,胡椒粉,麻椒油,香油,生抽,香醋,蠔油,小葱,生薑 | 適量 |
夏日必備~雞絲涼麪的做法
將雞脯肉對半切開,冷水下鍋,放薑片,八角。煮熟撈出。
胡蘿蔔切絲,上油鍋炒出胡蘿蔔素,盛盤。
將雞脯肉撕成絲狀,黃瓜切絲,花生在熱鍋中焙乾搗碎,榨菜切塊,小葱切塊。
鍋中下麪條煮熟後撈入直飲水機晾涼備用。
將準備好配料和麪條放入大點的容器中,倒入香油,麻椒油,鹽,糖,生抽,香醋,胡椒粉,蠔油,攪拌均勻即可。
爽口的雞絲涼麪就做好了。
小貼士
麻椒油是做涼拌食物必不可少的,有了麻椒油就有了四川的味道。