潮汕炒麪線

都説潮汕面線很好吃，來過潮汕地區的人，這盤潮汕炒麪線就不要錯過。潮汕面線炒出來味道鮮鹹香口，入口柔韌有度，特別好吃，吃了一碗會想着要第二碗、第三碗的，並且還會念念不忘。凡是來潮汕或回潮汕的人，都會帶些出去的。
這潮汕面線好吃還不説，更重要的是它的做法很簡單，即使是廚房小白也能輕易上手，因為炒潮汕面線無需任何調味料，只需油和一根葱就足夠了。雖然做法簡單，但是還有一定的技巧的哦，下面讓我們一起來看看具體的方法吧。

用料  

潮汕炒麪線的做法  

1. 準備好食材；

2. 鍋裏煮開水後放入潮汕面線焯燙至面線變軟；

3. 將燙好的面線倒入網篩中，用清水衝一下，瀝去水分；

4. 熱鍋後，鍋裏倒入金龍魚菜籽油；

5. 然後放入葱頭煸出香味；

6. 再倒入瀝去水分的面線翻炒至面線金黃色；

7. 最後放入葱段翻炒均勻即可。

小貼士

1、潮汕面線之所以不用加入任何調味料是因為面線本身就很鹹，所以潮汕面線在炒之前要焯去一過水；

2、焯過水的面線過一下冷水，會使炒出了的面線更有韌性；

3、潮汕面線除了加葱段以外還可以加入豆芽和胡椒粉炒，或把葱段換成韭菜炒，無需再加其它配料了，簡單炒就很好吃。