用料
| 普寧鹹面線 | 150克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 小葱 | 2根 |
| 豬肉 | 100克 |
| 豆芽 | 適量 |
| 香菜、胡蘿蔔絲 | 沒有也可不加 |
潮汕（普寧）炒鹹面線的做法
將適量（根據人數和食量）普寧鹹面線開水下鍋煮1-2分鐘後撈出過冷水，加入適量的花生油拌勻，防止面線黏連
![潮汕（普寧）炒鹹面線的做法步驟圖 第2張]( "潮汕（普寧）炒鹹面線的做法步驟圖 第2張")
豬肉（我用的是豬頸肉）切條煎香，雞蛋煎成蛋皮切絲
![潮汕（普寧）炒鹹面線的做法步驟圖 第3張]( "潮汕（普寧）炒鹹面線的做法步驟圖 第3張")
平底鍋加少量的油，將面線炒出鍋氣，下少許蠔油，無需加鹽，面線本身帶有鹹味，重口味的可以適量再加點鹽或辣椒，把豆芽、雞蛋皮、肉、葱等放進去翻炒均勻，出鍋～
![潮汕（普寧）炒鹹面線的做法步驟圖 第4張]( "潮汕（普寧）炒鹹面線的做法步驟圖 第4張")
潮汕（普寧）炒鹹面線
菜譜
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