關於普寧做法步驟圖解

粿肉可以説是老家酒席必有一菜，趁熱，那怎一個香！用料豬肉500克沙葛（或馬蹄）400克葱5根雞蛋1個紅薯澱粉60克鹽適量腐皮1張五香粉（或者花椒粉）10克普寧粿肉的做法豬肉，沙葛切成小丁，小葱洗淨切葱花，加入雞蛋，澱粉，鹽，五香粉拌勻。將...

一個潮州朋友教我做的地道潮汕涼拌，可散寒氣，胃寒的朋友可多吃，吃沙鍋粥配它也是一絕用料嫩姜2塊普寧豆醬適量鹽適量普寧豆醬涼拌薑絲的做法主材嫩姜2塊切成薑絲加入適量鹽拌勻，姜會變轉，用手揉揉，5分鐘後擠幹水分。擠幹水...

吃慣了清蒸紅燒糖醋，開一個別具風味的醬燒用料帶魚1條鯧魚2條梭子蟹2只蝦5只普寧豆醬2大勺海鮮醬油適量葱姜若干料酒3勺糖1勺普寧豆醬燜雜魚煲的做法海鮮鍋底鋪滿葱姜放上各色海雜魚和蝦蟹倒入料酒，糖，普寧豆醬倒一點海...

老媽做的就是好吃！用料五花肉克香菇朵糯米3斤粽葉片鹽克蝦米菜脯五香粉赤豆1斤普寧洪陽粽子！！的做法菜脯切碎，香菇剁塊，蝦米洗乾淨，乾貝泡好，粽葉泡好洗乾淨，糯米洗乾淨，赤豆洗乾淨糯米跟赤豆混一起攪拌，加一勺鹽（不能多:)，菜脯，香...

用料魷魚1只普寧豆醬2勺葱1根酒1勺生薑1個獨頭蒜5頭洋葱四分之一個普寧豆醬焗魷魚的做法1.將魷魚去內臟和外膜，清洗乾淨。2.水燒開後放入魷魚焯水1分鐘，撈起後切成1cm款的魷魚圈。3.將2勺普寧豆醬在盤中碾碎，然後放入魷...

普寧豆醬大多數人聽到最多的應該是跟白切雞搭配，但在潮菜中，普寧豆醬也是很重要的一味調味品，豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，味香質醇，營養豐富，今天搭配帶魚燜制，也是一道經典菜式。詳細視頻教程全網搜【老餘的小...

本來我也是個海邊長大的孩子。對於魚，我是來者不拒，沒有太不愛吃的魚，也不知道腥是什麼味道。大連的黃花魚肉質非常細嫩，不需要太複雜的做法，一煎，放點媽媽的普寧豆醬，稍微燉個五分鐘，就已經很入味了。出鍋前撒多點葱段香菜，稍...

絕對下粥的潮汕經典菜用料麻葉半斤蒜頭5瓣普寧豆醬4勺普寧豆醬炒麻葉的做法麻葉是潮汕特有的，夏季正當季節買半斤的麻葉有一大袋麻葉只要摘下葉子，梗不要摘好的麻葉一大盆，洗兩到三遍煮一鍋開水，下兩三勺鹽攪勻把麻葉倒下...

用料韭菜50克豆腐6塊鹽適量克普寧豆腐&韭菜鹽水的做法豆腐切塊油炸炸好又嫩又香小貼士韭菜切小粒，調好鹽水加入...

用料蒜蓉適量通心菜200克普寧豆醬適量普寧豆醬炒通心菜的做法準備一瓶普寧豆醬鍋裏熱油，先放入蒜米爆香，倒入適量豆醬繼續爆香等待蒜米和豆醬翻炒出香味之後，放入通心菜，炒至斷生便可出鍋出鍋裝盤即可小貼士不需要放鹽，因...

潮汕人喜歡用普寧豆醬烹煮青菜，肉類和魚類，其獨特香味尤其能突出魚類的鮮美，和草魚腩簡直是絕配。用料草魚腩1塊大蒜4瓣葱4根姜一小塊生抽2勺普寧豆醬2勺料酒1勺鹽若干胡椒粉少許普寧豆醬蒸魚腩的做法將魚腩洗乾淨，加入少...

普寧豆醬，鹹香味獨特，是潮汕菜中常用的調味醬，尤其在燜制海鮮類產品時，毫不誇張的説，其鹹度替代了鹽（真的很很很鹹👹），其香味能很好的與海鮮類結合，達到調味，增色，提鮮的作用。當然，與家禽類，蔬菜類產品也百搭，可謂一菜一風味，一醬一...

炸的火🔥候真的很重要，小火炸很容易表皮就粘鍋，中火炸就很適合我一邊搗鼓其他菜式一邊注意翻炒。大火我沒試用，估計應該也可以，只要注意翻一下。😆😆不過真的很好次，表皮酥酥的，裏面嫩嫩的。特別是搭配醬料特爽口，我愛食普寧...

用料油麥菜把大蒜瓣普寧豆瓣醬普寧豆醬炒油麥菜的做法非常簡單：熱油下蒜末，下油麥菜炒至斷生，下普寧豆醬（咖啡小勺5勺）炒勻出鍋。...

普寧豆醬是潮汕地區的特產。相當於普寧的老乾媽。炒空心菜少不了普寧豆醬。用料空心菜普寧豆醬蒜頭豬油開水空心菜炒普寧豆醬的做法熱豬油，（什麼油都可以，豬油會比較香）下剁碎的蒜頭爆香待蒜頭微覺時，迅速倒下空心菜快速翻...

朋友的媽媽給我們捎來了一捆鹹面線，為了不辜負媽媽的愛，那就開幹吧！用料鹹面線若干韭菜一把雞蛋4個豬肉250克豆芽100克胡蘿蔔1根蝦仁若干洋葱1個肉餅1塊葱段若干炒普寧鹹面線的做法鹹面線本身帶有比較重的鹹味，所以我們先...

做魚不用翻面，而且還能吃到兩種口感的魚，簡單易做，你不試一試嗎？休漁期間能吃到品質這麼好的本港海魚，雖然這麼一條魚就要了我六十塊，也算是物有所值了。用料海魚適量姜兩片辣椒適量芹菜適量鹽少許普寧豆醬半匙冷水適量花生...

莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的説法，由此可見其營養價值之高。常吃莧菜還可以減肥強身，有提高人體免疫力、促進兒...

幾乎每個普寧的家庭都有這瓶豆醬普寧特產，家庭炒菜神器一般都是用來炒空心菜最多的，你們可以試試看哦！也是特別好吃的，這個醬下了就不需要再放其他調味了！炒麻葉，白菜都很適合！想做豆醬雞的可以用這款豆醬，很美味！媽媽們一般煮...

用料老豆腐500g蒜頭，鹽鹽水豆乾，潮汕普寧豆乾的做法切成三角形油高温，放下去炸，表面金黃脆脆就可以了蘸水：蒜頭+温開水+鹽...

這次🐠沒煎好，不過味道一樣好哦！用料普寧黃豆醬1勺鯧魚2條大蒜2瓣大葱1段生薑4片料酒2大勺普寧黃豆醬燒鯧魚的做法生薑大蒜切片，大葱切絲普寧豆醬鯧魚洗淨用廚房紙巾擦乾水分鍋內做油，油熱下薑片下鯧魚，煎至倆面金黃，🐠放進...

（此篇只用於記錄菜譜，明年可以繼續做。今年第一次做，竟然成功了，遠嫁的人要吃到家鄉味道不容易）過年必備單品——甜粿裹上雞蛋，平底鍋一煎整個人都開心了一個人能吃好幾塊用料糯米粉500克白糖300克黑糖粉30克水適量油適量潮...

這種蔬菜在我國種植歷史很久，是番薯屬光萼組植物，早在1600年前，就有晉代植物學家嵇含編撰的《南方草本狀》稱空心菜為“奇蔬”，適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。如果你在吃飯的時候，突然有人...

這道汕頭的名菜，當初第一次在汕頭一家路邊很小的大排檔吃過一次只是價格貴到我跟夥伴想再增加都不捨得，所以回來之後，發誓一定要學會自己做，吃貨的世界總是充滿挑戰！用料青殼肉蟹2只食用油少量生薑少量肥肉幾片普寧豆瓣醬2...

用料長豆角適量肥豬肉幾片普寧豆醬炒粉豆的做法小火煎肥豬肉，煎出豬油加入蒜片依舊保持小火，加入豆瓣醬和沙茶醬炒香，不喜歡沙茶可以不加轉大火，放入豆角，翻炒。加入少量清水煮軟煮熟了即可出鍋。...