潮汕普寧 甜粿 過年必備

（此篇只用於記錄菜譜，明年可以繼續做。今年第一次做，竟然成功了，遠嫁的人要吃到家鄉味道不容易）
過年必備單品——甜粿
裹上雞蛋，平底鍋一煎
整個人都開心了
一個人能吃好幾塊

用料  

潮汕普寧 甜粿 過年必備的做法  

1. 乾淨的盆 稱500g糯米粉

2. 稱300g白糖 可直接倒入糯米粉裏面

3. 30g黑糖 用熱水攪拌融化
   注⚠️熱水不要太多，差不多能把黑糖融化就好。如果一下水太多，會使得後面糯米粉太稀。

4. 黑糖水過篩倒入糯米粉裏面，之後進行攪拌，水不夠的話再加一點冷水即可，一次不可太多。
   注⚠️少量多次哦

5. 用打蛋器攪拌會更省時間，還不費力

6. 大概這種程度的米糊即可裝盤

7. 底部模具刷油

8. 500g糯米粉大概能做2盤 都裝七八分滿即可
   最後放入高壓鍋蒸
   時間為上氣後30分鐘

9. 成品可能中間有點水，用紙巾輕輕吸乾就可以
   放入冰箱冷凍一晚，隔天就能完美脱模

10. 色香味俱全