醃蘿蔔尖椒

很多年前上班的單位，一位湖北同事給帶了她做的醃蘿蔔，吃了一口後面一直饞😋今天就給自己做了一罐，多年前的味道已經不記得了，但是這個味道也很絕哈哈。

用料  

醃蘿蔔尖椒的做法  

1. 白蘿蔔搓洗乾淨不用去皮，口感會更脆，如圖改刀，可以先不用切斷。

2. 改刀後直接三小片再切成一小瓣。

3. 加鹽巴殺水。

4. 大概一個小時後用手把水分捏出來。其實最好用白糖殺水，用鹽巴後面成果有點鹹。

5. 尖椒切斷去籽，放入鍋中燒出虎皮，不用加油。

6. 煎好盛出備用。

7. 把蒜頭 薑片 切成片狀

8. 小米辣切圈

9. 適量黃糖，也可以白糖，效果一樣(我是因為白糖被我砸碎了）

10. 把全部食材放到沙拉碗抓勻

11. 陳醋和生抽我用的是千禾的，無添加比較健康(雖然吃的是醃菜哈哈)

12. 抓到這樣上色均勻即可，放入冰箱冷藏三個鍾再吃風味更加。

13. 如果需要保存也可以放罐子里加上密封條，吃不完繼續冷藏可以一個月。

小貼士

殺水用白糖比鹽巴更合適，但是不喜歡甜口的忽略。
調味料的量可以根據自己口味做調整。
尖椒已經挺辣的，小米辣不要放太多了。