最簡單的味道，才是最正宗的！
用料
| 米線 | 一兩 |
| 牛肉 | 一斤 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 香菜 | 3根 |
| 甜榨菜 | 1塊錢的 |
| 雞精 | |
| 鹽 | |
| 辣椒油 |
徐州牛肉米線的做法
我買的是濕米線，一般我會買幾斤放冰箱冷凍，隨吃隨用，泡發會多一半！（濕米線泡發步驟.1用温水泡第一遍，差不多3-4個小時，夏天用涼水就可以。2.泡軟以後冷水倒掉，3.加入可以沒過米線的開水繼續泡，3-4小時以後米線徹底變軟！4.撈出，用手纏毛線一樣盤成團，大概自己一份的量！可以把盤好的米線擺放在一個盆裏不會粘在一起。）某寶上有賣幹米線和濕米線！大家自行購買！我是在菜市場買的！沒有鏈接。
![徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
準備配料榨菜，要選這種甜榨菜！
![徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蒜苗香菜切末！
![徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
牛肉片
![徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入辣椒油
![徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
辣椒油根據個人口味可以不加！加入鹽，雞精！接下來放的高湯裏我沒有加入太多調味料！
![徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加入熬好的豬骨湯。豬骨湯我只放少量的鹽，薑片！
![徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加入醋
![徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "徐州牛肉米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
