第一次做煲仔飯

前一陣去廣州 在皇上皇買的臘腸 門口最便宜那種 19.9一斤 不枉費自己扛（半道快遞）回來十斤分給親朋好友。。。哈哈

用料  

第一次做煲仔飯的做法  

1. 將大米淘好 放水泡着 水隨意放多少都行 多mo過一點

2. 我忙別的回來 所以米泡的有點久 兩個小時吧  然後鍋底抹點油 放上米 加水 我一般是鋪平大米 把手平鋪上去 剛沒過手背的水量 蓋蓋大火煮 煮開後關小火

3. 煮米飯的時候切生菜 或者你喜歡生菜 油菜都可以啊 只要你喜歡

4. 把臘腸用水衝一下 斜切成片

5. 一般是把蔬菜過一下水 加點鹽過水的時候 我看了看我臘腸的量 感覺再鋪不開菜了 就清炒了一下 加了耗油 生抽 糖 鹽  其實跟後面的料汁配方差不多

6. 米飯差不多水不多 跟米差不多持平了 鋪上臘腸 家裏正好有鵪鶉蛋就打了幾個鵪鶉蛋 雞蛋也是可以的 蓋蓋繼續煮

7. 調汁 生抽➕耗油➕糖➕香油➕涼白開 每個的量我基本平均 水根據你的米飯量 汁差不多能澆開就行 調完了可以自己嚐嚐。。。

8. 然後拿勺子 沿邊撒點油 看別人攻略説是這是起噶炸的關鍵 我照做了。。。

9. 第一次做 沒經驗 而且最近感冒 嗅覺不好使 所以就多次開鍋蓋查看火候 別人攻略説能聞到飯香就差不多了 我聞不到。。。就開鍋看看 用筷子戳戳 dao一點嚐嚐。。。 後來改了大火加快水蒸發

10. 戳戳底下硬了 米飯水也不多了 腸也熟了 光火悶一會 等不了就可以盛出來吃了 哈哈 太好吃了💅🏼