廣州人第一次做煲仔飯

作為廣州人，經常吃煲仔飯，但是從來沒做過砂鍋煮的煲仔飯，第一次嘗試

用料  

廣州人第一次做煲仔飯的做法  

1. 準備肉，臘肉臘腸斜切，牛肉丸切片

2. 準備調味料：耗油，生抽，糖，開水，花生油

3. 煮米飯咯，水的量看着來，普遍説法大概1：1.5，我大概1：1.4，喜歡煲仔飯幹一點。

4. 煮到基本沒有水從孔噴出來，就可以加去肉類，大概小火悶5，6分鐘（我也沒計時）提前2分鐘再周邊倒點油，然後最後就把調的汁倒進去，關火出鍋（小心燙）

5. 開飯

小貼士

新買的鍋，25塊錢，開鍋直接下米和水，煮粥一樣煮了20分鐘，然後直接用了，也不知道對不對，反正暫時沒有開裂。。。

調味的話我覺得還是看個人喜好，調出來先嚐嘗味道，再做調整。