砂鍋土豆米飯（電飯煲通用）

這是我生活的這個城市，人們喜歡的一道主食，每當新土豆上市的時候，就用它做米飯，就象我們這的人説的“吃洋芋米飯連菜都不要，一點酸酸的泡菜就好”！
        當地人做的基本是純土豆和大米的，我依據家人的口味做了調整☺

用料  

砂鍋土豆米飯（電飯煲通用）的做法  

1. 提前把大米淘過，加正常做米飯水量浸泡

2. 姜.葱切末，香腸洗淨略泡，切丁（五香味的香腸更好，我的香腸是冬天自己做的）

3. 土豆去皮洗淨切小塊

4. 鍋內放油，放姜炒出香味下香腸丁翻炒，略出油，再下土豆塊，加鹽，花椒麪，繼續煎炒（喜歡土豆帶點鍋巴的就多煎炒一會）

5. 喜歡吃硬點的，煎炒生一點，最後加老抽和一些生抽，再放一部分葱花，翻炒均勻，盛出放入砂鍋

6. 在土豆上撒一點胡椒粉（可不放），再將浸泡的米飯和水一起倒在上面（電飯煲版直接把炒好的土豆香腸倒在浸泡好的米上面，再同正常煮米飯的程序一樣）

7. 蓋上蓋中火煮開轉中小火燜煮一會，然後完全小火燜熟，最後撒上剩餘的葱花，可以開吃啦，鍋底還有香香的鍋巴哦

小貼士

1：浸泡大米的水量可以比平時煮米飯水量略多一點點
2：最後小火燜煮米飯的的時候最好轉幾次砂鍋，這樣受熱均勻
3：菜可以根據自己的喜好換，調料可以根據自己的口味加
4：用電飯煲做，前面的程序相同，最後一部將菜放在米上面，快好時，可以打開拌勻一下，這樣更入味