🎃保你一吃就愛上的【南瓜蜜豆卷】

🎃南瓜可是營養價值極高的抗老之王，沒想到用來做麪食也如此優秀。南瓜的清香甘甜融入麪粉之中，驚豔了味蕾，温暖了心田。

第一次用南瓜做饅頭，吃的第一口，“嗯mmmm,也太好吃了叭！”和普通的白麪饅頭不一樣，南瓜饅頭有它獨特的香氣和清甜，而且特別有嚼勁。一個饅頭都能吃出滿足感，可見即使是再簡單，再普通不過的食物，只要用心做，也能讓人眼前一亮。

用料  

🎃保你一吃就愛上的【南瓜蜜豆卷】的做法  

1. 南瓜切塊，蒸熟。用勺子壓成泥。

2. 因為南瓜泥裏本來就有水份，所以不用額外加水了。實在感覺麪糰有點幹有點硬，再酌情加水。我做了幾次都沒有額外加水。等南瓜泥涼了到35度左右再加入酵母、糖、麪粉混合，用筷子攪拌成絮狀，放入麪包機揉成光滑的麪糰。

3. 蓋上保鮮膜發酵。當面包發到2倍大，手指蘸少量粉，插入麪糰，洞口不會縮即可。

4. 取出麪糰，按壓排氣。進行二發40分鐘左右。（雖然還要二發，需要的時間更長一些。但是可以換來更好的口感，就耐心等待一會吧）

5. 二發好後，取出麪糰。案板上撒一些麪粉，開始排氣，揉麪，揉到切開面團以後，沒有大的氣孔。開始整形。把麪糰搓成長條型。

6. 平均分成12個麪糰。

7. 取一個麪糰，包入蜜豆，收口，搓圓。買來的蜜豆太甜了，可以少放一點。

8. 用擀麪杖擀成長舌狀。捲起。
   

9. 鍋內燒點温水，再發20分鐘左右。手指按壓，能感覺到輕微反彈，麪糰有點蓬鬆。

10. 大火燒開後轉中小火，放入饅頭，蒸15分鐘左右。關火後，燜五分鐘再開蓋。
    

11. 金燦燦、香噴噴的南瓜蜜豆饅頭就出鍋啦。

12. 還凹了南瓜造型。

13. 一口氣消滅兩個，好吃停不下來。