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用料
零失敗好吃又簡單的刀切的做法
準備齊材料
稱重材料
混合
上機器
1檔和2檔交遞,2-3-1-2-1-3 共十二分鐘
光滑的麪糰揉成
靜置二分鐘
搓成長條
切面緊實
切成大小相同的劑子
發發酵30-40分鐘
增大1.5倍開火
蒸時先高火2200-1100-600-300 共18分鐘
燜5分鐘
出鍋
光滑細膩,口感非常棒
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