玫瑰花饅頭～玉米粉版

疫情期間囤了不少東西，網上買的幾袋玉米糊一直沒吃，沒想到拿來做饅頭正好，家人都非常喜歡。粗糧細做，用牛奶和麪，加了雞蛋，營養滿滿，口感也更好！
離水光肌還差一步，還好，有這朵黃玫瑰治癒我～

自用記錄食譜～

有廚友想要玫瑰花的教程，今天得空就又做了，寫出來了哈，其實下廚房也有很多美食達人的分享，都挺好的，大家都可以參考哦！

用料  

玫瑰花饅頭～玉米粉版的做法  

1. 面盆裏將玉米粉和麪粉混合，加酵母和糖，打入一個雞蛋，慢慢加入牛奶，開始和麪，揉成一個光滑的麪糰～

2. 整形後，放入蒸屜裏發酵～
   

3. 隨手做了一朵黃玫瑰～

4. 玫瑰花的做法：分一個50克的面劑子，先滾圓，然後搓成約30㎝的長條

5. 用手按扁，用擀麪杖擀開，寬4-5㎝左右

6. 用刮板從頂部均分成三股，頂部不要切斷，留1㎝的樣子

7. 如圖編麻花辮

8. 底部按緊，如圖所示完成

9. 從上往下捲起來，一朵玫瑰花就做好了

10. 鍋裏水燒温熱，關火，把蒸屜放上去發酵～
    這是發酵好的饅頭（今天室温23°c，發了差不多40分鐘)

11. 發酵好後，開水上鍋，蒸12分鐘，燜5分鐘～
    估計面沒有揉透，離水光肌還差一步

12. 不過這朵黃玫瑰好喜歡呀～

13. 撕開看看組織，還不錯，是不是？
    我不是北方人，不喜歡太有嚼勁的饅頭，這個玉米饅頭是那種鬆軟，又有點點嚼勁的口感～

14. 另外一種玫瑰花的做法：
    將麪糰分成10克一個面劑子，分別滾圓，按扁

15. 用擀麪杖擀成圓面片，邊緣擀薄

16. 八個一組，把圓面片按順序從上到下疊成一排

17. 從上往下捲起來

18. 用🔪從中間切斷成兩半，收口朝下，這樣就得到兩朵玫瑰花了

19. 把花瓣整理一下

20. 這樣也很好看啊

21. 放在温暖的地方發酵

22. 一朵象徵着幸運和祝福的黃玫瑰送給你～

23. 喧軟，香甜，高顏值的黃玫瑰饅頭，
    你喜歡嗎😍

小貼士

因為用的是即食的玉米糊，所以配方中的水量不作參考，只是自用記錄，主要是想顯擺顯擺這朵花啦🤣