美味多汁牛肉香菜水餃

足不出户的日子裏有了充足的時間在家做各種美食，北方的人們對水餃有着獨特的情懷。今天跟我一起吃牛肉香菜水餃吧~~
🥟🥟🥟

用料  

美味多汁牛肉香菜水餃的做法  

1. 温水分多次少量加入麪粉，揉成光滑的麪糰。靜置20分鐘。

2. 餃子的靈魂來了，把牛肉剁成均勻的肉餡（記得把肉裏的筋膜挑出來，肉餡稍微有點顆粒感口感更好），把葱姜切末一起剁到肉餡裏。肉餡剁好後放入稍大點的盆裏便於攪拌，依次加入老抽.生抽.耗油. 黃豆醬.鹽.花椒粉，同時多次少量加入清水，這時候用稍稍大點的力氣順一個方向攪打肉餡上勁！攪打均勻後放入豬油~花生油（花生油最好加熱後放入肉餡）。最後放入香菜末攪拌均勻即可。

3. 拿出醒好的麪糰柔個十幾下，搓成條，然後下成小劑子，不要太大了不然肉餡的不好熟。

4. 擀成中間稍稍厚點的餃子皮，用你靈巧的小手包成你喜歡的樣子就可以了！

5. 多了吃不了可以放冰箱冷凍方便下次食用

6. 面多了一點給大寶烙了個雞蛋餅，趁熱吃口感不錯哦😋😋

小貼士

餃子餡調好以後如果時間允許的話可以放冰箱20到30分鐘稍稍凝固一會包的時候方便餃子塑形。

耗油的量多的話就少放鹽以免口感太鹹！