鮮嫩多汁的牛肉餡水餃🥟

有很多人不太喜歡做牛肉餡的餃子，因為做出來之後，很容易出現牛肉餡有發硬，幹，而且還沒有多汁，感覺吃的發柴，你們試試我這個方法，整個餃子做d出來完全沒有這種感覺，鮮嫩又多汁，週末了，我們切磋下

用料  

鮮嫩多汁的牛肉餡水餃🥟的做法  

1. 準備的食材，牛肉餡，豬大油，葱薑末水，大料花椒水。

2. 這個必須要用開水泡，一個碗三分之一的量.20分鐘以後就可以用。

3. 這個也是1/3碗，20分鐘以後用

4. 這個是關鍵步驟，把花椒大料撿出來，泡的水和葱姜水混合在一起，分三次倒入攪拌，每次倒入肉餡朝一個方向充分攪拌，被吸收以後再倒第二次。我這個步驟差點弄錯了，我先把大油放進去了，但是我做的過程當中把它拿出來了，一定要把葱姜水攪拌完之後再放大油，照片我已經拍完了，所以我就沒改。

5. 多放一點豬大油，十三香，生抽，老抽，鹽，雞精，如果豬大油你有沒有的話，你就少放一點豬肉餡兒也可以。如果你放的是豬肉餡不是豬大油的話，那就把豬肉餡和牛肉先放到一起，在用葱姜水攪拌。

6. 上次都攪拌之後開始放花生油倒入適量，在攪拌一次就好了。

7. 攪拌成會有一些肉餡裹在你的筷子上，那就是攪拌可以了。

8. 最後我是放一點香菜，你也可以放洋葱，

9. 就這樣肉餡，包起來這樣做的路線他是不會發財的，也不會發硬。

10. 如果你做的餃子咬到沒有多汁，那就是你的葱姜水，大料水有可能量少了，或者沒有充分攪拌

小貼士

主要就是整個攪拌的過程不能錯了，一定要先葱姜水，花椒水攪拌充足之後，再放油。

下餃子3開就好了，絕對熟了