用料
| 韭菜 | 250克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 花生油 | 適量 |
| 麪粉 | 300克 |
| 蠔油 | 一匙 |
| 無鹽海米 | 一把 |
| 味精 | 適量 |
| 生薑粉 | 適量 |
| 水 | 150克 |
讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法
鍋燒熱，加油，放入打散的雞蛋液，用筷子迅速不規則攪拌，炒好的雞蛋晾涼如圖。
![讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第2張]( "讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第2張")
無鹽海米用油炒至微微變色後關火晾涼。
![讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第3張]( "讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第3張")
韭菜切成沫加到晾涼的雞蛋中，加一點油拌勻，讓韭菜被油包裹，避免出水。
![讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第4張]( "讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第4張")
加入炒好晾涼的海米和味好美生薑粉。
![讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第5張]( "讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第5張")
加入蠔油，味精。拌好的韭菜雞蛋餡如圖。
![讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第6張]( "讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第6張")
和麪，擀餃子皮。
![讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第7張]( "讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第7張")
開吃！
![讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第8張]( "讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第8張")
韭菜雞蛋餃子常吃，這是最好吃的一次。
![讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第9張]( "讓人驚豔的韭菜雞蛋水餃的做法步驟圖 第9張")
小貼士
韭菜切沫後先拌油，雞蛋和海米炒完晾涼後再加入韭菜拌餡，這樣韭菜一點都不出水。蠔油和海米的鹹味足夠，不必格外加鹽。第一次拌韭菜雞蛋餡加入炒好的海米，餃子前所未有的鮮美，得到了家人的一致好評。感謝味好美！
