讓你驚豔的板栗肉粽

今天端午吃了很多粽子，感覺總差點意思，那就自己做吧～

用料  

讓你驚豔的板栗肉粽的做法  

1. 處理粽葉和粽繩：
   能買到生粽葉是最好啦，我沒買到就用了幹粽葉，幹粽葉用冷水泡8小時左右。
   燒一鍋水，水開放一勺鹽
   將粽葉和粽繩在沸水中煮3分鐘，冷水沖洗乾淨備用。

2. 糯米8小時左右；
   綠豆泡1小時，我喜歡我用這種脱殼綠豆，吃起來口感比較好，顏色也好看。

3. 板栗是隨便買的，某寶上很多。雞汁用來醃肉，提味。

4. 將醃肉料放入一個碗中加些許水攪拌均勻後淋入肉中，帶上一次性手套攪拌均勻，放冰箱冷藏8小時以上，以便入味（期間可以攪拌兩次）。

5. 泡好的綠豆洗乾淨濾幹水分備用；
   
   泡好的糯米濾幹水分，加入適量的生抽、鹽、梔子水（上色用）、熟油兩勺（讓粽葉不沾)，攪拌均勻。

6. 包粽子挺簡單的，打個三角一包就行了，等我有空了錄個包粽子的視頻。實在不行買個模具的，簡單好操作。

7. 鍋中燒一大鍋熱水，水沸騰後把粽子放進去煮40分鐘，撈出濾幹水分即可。

8. 步驟大概是：一勺半糯米、一塊肉、一顆板栗、一勺綠豆、一勺半糯米。成品約200g一個。

9. 隔天吃的話解開來裝盤子裏放微波爐叮1分半即可食用。

小貼士

成品約40個
粽子扎繩子一定要紮緊，這樣做出的粽子很緊實。
棉繩比草繩好扎。目前就那麼多了，有什麼需要改進的再補充。