讓菠菜驚豔

去臨沂出差，飯店吃了一道菠菜，真的太好吃了，回來測試，出菜譜。出之前搜了下，沒有這樣做的，於是分享

用料  

讓菠菜驚豔的做法  

1. 備料（10-15分鐘）
   
   1-菠菜洗淨，切段
   2-開水煮菠菜一下，去掉草酸
   3-撈出放入冷水納涼後取出瀝水備用
   
   4-蒜瓣1毫米厚切片
   5-辣椒切段1釐米

2. 大廚做菜（全程大火）
   （8分鐘）
   
   1-鍋內倒油，放入蒜片、辣椒段，大火爆香
   2-放入菠菜（看情況加水，少量湯即可）
   3-加入鹽、蠔油調味
   4-鍋開即可出鍋
   
   5-若喜歡，也可撒花生碎/芝麻點綴