焦，香，爽，脆是這道菜的味道，
做法簡單，用料不多
用料
| 豆豉（老乾媽） | 3勺 |
| 鯽魚 | 2條 |
| 姜 | 5片 |
| 鹽 | 10克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 幹辣椒 | 2個 |
美味豆豉魚的做法
兩條半斤的鯽魚，背部劃刀花摸鹽醃製幾分鐘備用，熱鍋熱油，油稍微多點點，鯽魚煎至兩面金黃
![美味豆豉魚的做法步驟圖，美味豆豉魚怎麼做好吃 第2張]( "美味豆豉魚的做法步驟圖，美味豆豉魚怎麼做好吃 第2張")
放入生薑片，大蒜片，幹辣椒，老乾媽三勺，翻均勻，中火煮3-5分鐘即可
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出鍋就好了，太香了
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小貼士
魚要提前摸鹽，醃製，
後面不用加鹽，老乾媽也有鹽味
煎魚的時候剛下鍋不要急於翻動，要煎到金黃再翻動，不然魚會散，而且粘鍋
煎魚要煎透，煎熟
美味豆豉魚
菜譜
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