水煎餃（韭菜雞蛋）

🥟🥟🥟🥟🥟🥟用料勺子大家自己掂量吧😂😂😂

用料  

水煎餃（韭菜雞蛋）的做法  

1. 温水和麪（平常做餃子用的那種）

2. 揪劑子擀皮（或者直接買餃子皮）

3. 和餡兒。
   1.雞蛋提前煎好（小火），邊煎邊攪和，放涼備用。
   2.韭菜切碎，加入涼雞蛋，生抽，鹽，耗油，十三香，花生油，香油（少許），豬油（可有可無）。一個方向攪拌，直到如圖餃子餡黏在一起。

4. 包餃子

5. 煎鍋中刷少許油，放入餃子輕按一下，蓋蓋子，小火煎（一分鐘左右即可）

6. 然後從鍋邊倒入澱粉水（少許澱粉即可），使水沒過餃子的三分之一（有肉的話多放些），蓋蓋子，小火煎五到十分鐘，水乾了就好了。也可以再悶兩分鐘。

7. 裝盤，開吃。生抽+醋+耗油+香油+蒜末調個蘸料，更好吃。

小貼士

千萬注意小🔥，不然不但不熟，還會糊掉。