韭菜雞蛋🥚煎餃VS水餃🥟

平時沒時間煮飯，在閒時備些餃子，關鍵時刻就能解決一家人的伙食啦！😝

大人愛吃煎餃🥟，孩子愛吃水餃🥟。

兩個鍋同時開火，一頓飯就完成了✅

你喜歡煎餃還是水餃呢？😋😋😋

用料  

韭菜雞蛋🥚煎餃VS水餃🥟的做法  

1. 準備好食材主料

2. 韭菜一根根洗乾淨，瀝乾水分。雞蛋打入碗中。

3. 熱鍋熱油倒雞蛋入鍋炒凝固即可盛出。再把韭菜炒熟，倒入雞蛋，加少許鹽，盛出備用。

4. 餃子皮沾水，包入韭菜雞蛋餡。

5. 包好放菜板或盤子裏，記得事先撒點麪粉或者澱粉，避免粘住。

6. 包完吃一頓有多的，可以冰箱冷凍。

7. 水燒開，餃子下鍋。因為韭菜雞蛋餡是熟的，所以，把餃子皮煮熟即可。餃子入鍋後，大火沸騰約3分鐘，小火2分鐘左右，關火。撈出。

8. 先不開火，平底鍋倒油，按序擺入餃子。開中火慢煎，中途晃動平底鍋，避免局部温度集中導致炸焦。 開大火，倒入一碗開水，水沒過餃子的一半即可，蓋鍋蓋，燜一分鐘。 此時將澱粉加少量水，1:10調勻備用。    開蓋繼續大火燒乾水分，倒入澱粉水，待氣泡消失，鍋底泛起一層焦黃的冰花起鍋。

9. 兩個兒子，一人吃8個水餃🥟

10. 我的老公，一人吃20個煎餃。🐷

小貼士

澱粉水需要邊攪拌邊倒進去，防止沉底。