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我一般購買餛飩皮,自己整得餛飩皮,太厚口感不好。餡料根據自己愛好來做,以豬肉為主,肉和菜的比例肉多,菜適量。
調口:碗內一勺生抽,一勺至兩勺陳醋,紫菜適量,蝦皮適量,胡椒粉適量
煮制餛飩,翻滾即可,不要長時間煮制
撈餛飩前,往碗內用熱湯先充一下配好的湯料,然後用笊籬撈出餛飩,放入湯內,撒上榨菜丁味道更佳,撒入香菜上桌
看湯色
元寶形狀
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