牛肉小混沌，牛肉漢堡配，牛肉丸（三吃）

牛肉三吃
牛肉小混沌
牛肉漢堡餅（多汁）
牛肉丸
煮牛肉丸的湯 有肉味 煮混沌 或者清水煮

用料  

牛肉小混沌，牛肉漢堡配，牛肉丸（三吃）的做法  

1. 牛肉泡水 侵出血水後撈出

2. 把所有調料加上大葱牛肉放入攪拌機 一起打成泥 ，過程比較幹 分次加入水即可

3. 攪拌過程中的肉餡

4. 上面兩圖開了閃光燈 這才是肉的顏色 繼續攪拌

5. 放入葱段 香菜（各留一根用作煮混沌時候的配菜提味）

6. 再打入一個雞蛋 繼續攪拌

7. 做好的肉餡 我冷藏一晚 今早開始做混沌 肉餅和牛肉丸

8. 取混沌皮包入少許餡 即可開煮 ，清水煮 就水燒開後下入混沌。（取空碗 放入醬油 紫菜末 葱香菜就可以啦）放入點熟油）沒有的話可以煮混沌的時候放入湯內把油煮熟。少許 太多油膩不好吃

9. 肉餡 使勁摔打幾次。攪拌到上勁。取合適大小按扁。 電餅鐺放油 開3-4檔。 放入餅胚 煎兩面熟透即可

10. 我紮了空 按壓 讓你們看下是不是很多汁這樣的牛肉餅 口感比較好 還容易熟。小孩吃 記得千萬別放太多鹽 在肉餡裏

11. 鍋中放入清水  牛肉丸 搓成圓形 因為肉中有油 所以很容易就光滑了。然後水温的時候放入牛肉丸 煮 煮熟後撈出過水。過的水倒入鍋中 我一會煮第二輪人吃的混沌

12. 牛肉丸出鍋

小貼士

鹽真的要少放 鹹了你就沒法補救了。控制不好就別放了。反正做混沌時候都會調湯。牛肉丸一般也都是做湯。在調鹹淡也行