摩飛鍋煎牛肉小餅（漢堡牛肉餅）

牛肉給人的感覺肉柴，難嚼。
其實烹飪方法得當的話，
牛肉很嫩。
比如這款鮮牛肉小餅。

用料  

摩飛鍋煎牛肉小餅（漢堡牛肉餅）的做法  

1. 盒馬鮮生購買的新鮮牛肉絲和洋葱。

2. 用料理機將牛肉絲攪拌成肉末，半個洋葱攪拌成丁，倒入碗中。
   加入一個雞蛋，一勺蠔油，少許鹽，薑末，一點葱末。
   加入麪包糠。
   另拿一小碗，當生抽，料酒，白砂糖調勻，備用。

3. 用筷子攪拌均勻。

4. 摩飛鍋六圓盤抹油，高温加熱。
   用勺子舀肉餡倒入圓盤中，快速按壓成圓形，不需太厚。
   一面煎好之後，翻面。

5. 加入少許小碗中拌好的料汁，摩飛鍋改中温，等料汁基本收幹，添到盤中，開吃。
   牛肉小餅很嫩。

6. 直接吃，或者夾漢堡包，都可以。