Kitchenaid媽媽的味道~菜肉大餛飩

上海小囡，從小就吃着媽媽包的菜肉大餛飩長大，

長大後，每每吃到菜肉大餛飩就會想到媽媽的味道~~

在這母親節之際，小編也來教大家如何包一個好吃的菜肉大餛飩吧！

用料  

Kitchenaid媽媽的味道~菜肉大餛飩的做法  

1. 大餛飩皮
   1.將中筋粉、鹽、雞蛋和水都加入KichenAid廚師機攪拌桶中，以4檔打勻成團，取出後蓋上保鮮膜餳5~10分鐘左右。

2. 2.將餳過的麪糰用KitchenAid壓面器以1檔壓制成薄片，對摺後繼續壓制，直至面片光潔後，再將壓面器調至2檔，不用對摺面片，再壓一次面片使其呈光潔的長薄片，在正反兩面撒上生粉。

3. 3.用刀將麪皮切成梯形。

4. 菜肉餡心
   4.將KitchenAid 9杯料理機裝入多用途刀片，放入夾心肉，以2檔速度將夾心肉攪碎。

5. 5.將KitchenAid 9杯料理機裝入麪糰刀片，放入青菜，加入鹽、料酒、白砂糖、麻油、白胡椒、雞蛋、生和芝麻油，以2檔攪拌均勻。

6. 組成
   6.在餛鈍皮裏包餡，做成大餛鈍。

7. 7.餛飩的調味料調好放入碗裏。把餛飩煮熟後，盛到調好的湯汁裏即可食用。