小時候最期待能吃到的大餛飩，一口一個
用料
| 鹽 | 少量 |
| 蔬菜 | 豆角若干 |
| 雞蛋 | 4個蛋清 |
| 豬肉肥瘦適中 | 2千克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 生薑 | 適量 |
| 小葱 | 若干根 |
| 雞粉 | 2勺 |
餛飩(尋找媽媽的味道)的做法
和麪面嘍，加入適量水，攪拌成絮狀，餛飩皮比餃子皮硬一點哦。揉成光滑麪糰醒半個小時，多揉幾次
![餛飩(尋找媽媽的味道)的做法圖解 做法步驟 第2張]( "餛飩(尋找媽媽的味道)的做法圖解 做法步驟 第2張")
切肉肉，肥瘦搭配好，切碎加入葱花，生薑繼續切切切，切的很碎後後續加入生抽老抽蛋清還有豆角丁，繼續剁起來。最後加入油，鹽，繼續剁到味道均勻
![餛飩(尋找媽媽的味道)的做法圖解 做法步驟 第3張]( "餛飩(尋找媽媽的味道)的做法圖解 做法步驟 第3張")
取適量麪糰，不會擀可以少一點，再揉一揉，開始發揮自己的神力，均勻用力的往四周擀開來，大約1毫米的厚度切成10釐米左右的寬度，然後再折切成菱形，大小看自己感覺
![餛飩(尋找媽媽的味道)的做法圖解 做法步驟 第4張]( "餛飩(尋找媽媽的味道)的做法圖解 做法步驟 第4張")
包餛飩嘍，沒什麼技術含量，多放肉，菱形對角錯開，視頻有
![餛飩(尋找媽媽的味道)的做法圖解 做法步驟 第5張]( "餛飩(尋找媽媽的味道)的做法圖解 做法步驟 第5張")
包好了後，鍋裏冷水燒開，放入餛飩，輕輕用鏟子抄底，防止粘鍋，燒開後加入一些冷水，再燒開，反覆幾次，餛飩漂在水面上就差不多了
![餛飩(尋找媽媽的味道)的做法圖解 做法步驟 第6張]( "餛飩(尋找媽媽的味道)的做法圖解 做法步驟 第6張")
小貼士
面很重要，選擇中高筋麪粉
