紅油抄手 包面 雲吞 餛飩

一個小小的抄手，這麼多名字，而且每個名字的包法也有不同。我老家叫包面，後來到成都，就一直跟着叫抄手，我愛這個超過餃子。

用料  

紅油抄手 包面 雲吞 餛飩的做法  

1. 豬肉和兩根葱一起剁碎，加生薑粉，胡椒粉，花椒粉，一個雞蛋，少許橄欖油，一點生抽，一點鹽拌勻

2. 用抄手皮包包好

3. 鍋裏放水煮開丟入包好放抄手，水開後等七分鐘。等水開的過程中，碗裏放上自己喜歡的調味料，我放了自制的紅油（一勺），花椒粉（一小勺），胡椒粉（2小勺），生抽2勺，醋1勺，拍碎的生薑和大蒜，一勺香油，加點煮抄手的水。然後把煮好的抄手放進去，可以美美吃一餐啦。

小貼士

餡兒裏不要太多鹽，一點點就可以了。吃不完的抄手放冰箱冷凍，想吃隨時可以拿。