小餛飩（自己和麪）

有個超愛餛飩的小朋友，必須get這個技能呀，做法簡單，包上那麼幾袋，夠吃好幾天的。食材的用量是估計的，沒有用電子秤測

用料  

小餛飩（自己和麪）的做法  

1. 關鍵的麪糰忘記拍照了。就是雞蛋加麪粉加鹽加水，用筷子攪拌成絮，還會有乾粉，水就剛好，然後徒手揉至表面光滑就可以了。放一邊醒醒備用。等做好肉餡，麪糰一小塊一小塊地取，擀成薄薄的，能看到案板就好。擀的時候多散粉，避免粘住，然後切成想要的形狀就可以啦。                                      葱姜肉備好，豬肉切成小塊，能被料理機打碎就行（請忽略我家這傷痕累累的案板）

2. 蠔油2勺（吃飯的勺），醬油2勺（吃飯的勺），花椒粉，葱，姜，肉放入破壁機，也就1分鐘，打成泥了，不要太碎，吃起來沒嚼頭了，小寶寶和老人吃要打碎，大人吃可以剁餡，傳説很香

3. 就這樣的，沒有打很碎

4. 胡蘿蔔插絲切碎拌入肉餡裏，喜歡鹹口此處可以放點兒鹽

5. 小魚餛飩，適合小朋友吃，面片是三角形的，下次做上視頻

6. 打小吃的包法，適合大人，菱形麪皮

7. 開水下鍋，煮至漂起，再翻滾掀蓋5次左右就好了。根據大小自己試試。醬油，醋，胡椒粉，香菜，蒜，蝦皮，紫菜，香油，用煮餛飩的水衝開，放入煮好的餛飩就可以吃啦