蝦仁雞蛋蓋飯

用料  

蝦仁雞蛋蓋飯的做法  

1. 蝦仁洗淨，用一點料酒，鹽，黑胡椒粉和澱粉醃上

2. 鍋熱油，倒入葱花炒炒，倒入蝦仁炒到變色，關火。大碗裏敲入2－3個雞蛋，加少許鹽，打散，倒入炒變色的蝦仁，攪勻。炒鍋再熱油，把蝦仁雞蛋液倒入，把蛋液炒熟即可

3. 準備一點醬汁：把醬油，糖，水，澱粉，薑末放到一個小煮鍋裏，邊煮邊用筷子攪，煮開後，點一點兒芝麻油，關火。

4. 米飯盛入碗裏，上面擺上炒好的蝦仁雞蛋，澆上醬汁，好啦！